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清蒸罗非鱼的做法

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清蒸罗非鱼

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鱼的营养价值很高，清蒸既能保持营养成分，又能保持其鲜甜口感，做法简单快捷，是一道家家都会有的家常菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

罗非鱼 1条

、

葱 20克

、

姜 20克

、

蒜 20克

、

香菜 1颗

、

盐 1小勺

、

食用油 2汤匙

、

酱油 3勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备材料
步骤2/11 点击查看大图
葱、香菜切段，姜切条，蒜拍碎，葱头、香菜头和葱叶、香菜叶分开，葱头、香菜头跟姜蒜一起放一边，备用
步骤3/11 点击查看大图
鱼洗净，如图两边分别划三刀，放适量的盐抹匀全身（别漏了鱼肚子里面哦）
步骤4/11 点击查看大图
抹完盐后加入切好的姜、蒜、香菜头、葱头，先在盘底放一部分，在鱼肚子里面和鱼身再放一部分，确保各个部位都有姜，蒜直接放上去就好，葱叶到后面作为调料备用
步骤5/11 点击查看大图
放入锅中蒸15分钟
步骤6/11 点击查看大图
切好的蒜姜粒备用
步骤7/11 点击查看大图
蒸好后，拿出来倒干碟子里的水
步骤8/11 点击查看大图
倒完水后如图
步骤9/11 点击查看大图
起锅烧油，爆香姜蒜，开始做调料
步骤10/11 点击查看大图
加入酱油，烧开后，加入葱叶翻炒5秒
最后一步点击查看大图
酱料烧好后立刻倒入蒸好的鱼身上，完工！

小贴士

鱼千万别蒸太久，蒸久了肉会老，一半是10-15分钟，火比较大的话建议蒸10分钟即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-04

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