清蒸罗非鱼
鱼的营养价值很高,清蒸既能保持营养成分,又能保持其鲜甜口感,做法简单快捷,是一道家家都会有的家常菜。
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步骤1/11
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准备材料
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葱、香菜切段,姜切条,蒜拍碎,葱头、香菜头和葱叶、香菜叶分开,葱头、香菜头跟姜蒜一起放一边,备用
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步骤3/11
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鱼洗净,如图两边分别划三刀,放适量的盐抹匀全身(别漏了鱼肚子里面哦)
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步骤4/11
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抹完盐后加入切好的姜、蒜、香菜头、葱头,先在盘底放一部分,在鱼肚子里面和鱼身再放一部分,确保各个部位都有姜,蒜直接放上去就好,葱叶到后面作为调料备用
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步骤5/11
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放入锅中蒸15分钟
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步骤6/11
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切好的蒜姜粒备用
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步骤7/11
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蒸好后,拿出来倒干碟子里的水
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步骤8/11
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倒完水后如图
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步骤9/11
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起锅烧油,爆香姜蒜,开始做调料
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步骤10/11
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加入酱油,烧开后,加入葱叶翻炒5秒
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最后一步
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酱料烧好后立刻倒入蒸好的鱼身上,完工!
鱼千万别蒸太久,蒸久了肉会老,一半是10-15分钟,火比较大的话建议蒸10分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-04
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