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经典成功柔软拉丝｜一发淡奶油南瓜吐司的做法

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经典成功柔软拉丝｜一发淡奶油南瓜吐司

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吐司面包是我家常备的，不管直接吃还是给孩子们做三明治都好吃，今天用南瓜做个吐司好看有好吃还有营养，放3天还是软软的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中种面团

、

高筋面粉 350克

、

鸡蛋 1个

、

奶油 100克

、

牛奶 110克

、

鲜酵母 15克

、

主面团

、

高筋面粉 150克

、

南瓜泥 145克

、

糖 40克

、

盐 6克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1⃣️中种面团材料混合揉成光滑面团温暖处发酵或者冰箱冷藏隔夜发酵2⃣️中种面团撕成小块和主面团材料放入厨师机桶内高速搅打，直至搅打出薄膜取出直接整形，无需发酵。
步骤2/5 点击查看大图
3⃣️面团均匀分成6等份，揉圆静置10分钟左右，取一个面团依次擀卷两次放入吐司模具中，海氏i7风炉烤箱发酵功能设置38度进行发酵。
步骤3/5 点击查看大图
4⃣️发酵好的面包胚发酵至9分满即可取出，烤箱预热170度，i7风炉烤箱自动预热功能，预热完成有提示音即可放入吐司生胚进行烘烤40分钟左右，期间看上色情况及时加盖锡纸。
步骤4/5 点击查看大图
烘烤完成及时取出脱模晾凉装袋密封保存，早餐抹果酱或者做三明治都是不错的
最后一步点击查看大图
柔软拉丝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-04

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