榴莲漩涡蛋糕
榴莲这种重口味的水果和清甜的蛋糕结合,将会是怎样的一种口味呢?
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步骤1/14
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温热水加入玉米油,拌至乳化
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步骤2/14
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磕入蛋黄,拌匀
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步骤3/14
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分两次筛入低粉,拌至无干粉,顺滑
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步骤4/14
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蛋清内加一小撮盐,2滴柠檬汁,打至粗泡,分三次加入砂糖打发至大弯勾
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步骤5/14
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分3次将蛋黄糊和打发好的蛋清混合,上下翻拌均匀
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步骤6/14
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顺滑细腻的蛋糕糊
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步骤7/14
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28x28方形烤盘垫上油纸,倒入蛋糕糊,轻震去泡,抹平
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步骤8/14
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烤箱预热150度上下火中层25分钟
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步骤9/14
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出炉提起蛋糕片,移至晾架放凉。撕去油纸,平均分成5条
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步骤10/14
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榴莲肉用料理机打成泥,加入打发好的淡奶油(加糖),拌匀
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步骤11/14
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将榴莲淡奶油夹馅抹在蛋糕片上,如图卷起
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步骤12/14
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剩余的淡奶油加少许红色色素,拌均匀,抹在卷好整个蛋糕上,冰箱冷藏2小时以上
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步骤13/14
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切片咯!一层蛋糕一口榴莲,味道棒极了!
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最后一步
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或许因为这款蛋糕而让你爱上榴莲呢?说不定哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-05-13
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