清爽快手时鲜——冬笋萝卜炒荠菜
假期前两天，朋友们一起聚一聚，妥妥地重了好几斤的节奏，今天呆家里，吃素一点吧！冬笋老爸自己山上挖的，萝卜是公公在降温前几天拔了屯在家里的，荠菜是老妈收了种子撒在山上，想吃就去挑来的，都是好吃的时令菜，今天来凑一盘。以前都是切丝，今天戴了手套不方便，整个切片的。
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步骤1/10
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荠菜尽量一棵棵掰开洗干净，理顺切方便一些。萝卜去皮对开切薄片，冬笋去壳切薄片。
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锅里倒适量菜籽油，冬笋下锅。
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摊开炒一炒，里面的涩味就可以去掉了。
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炒到这样边缘焦黄色，就倒适量料酒煮一下。
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步骤5/10
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萝卜片下锅。
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翻炒一会儿，加适量盐。
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加一点开水。
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荠菜下锅。
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步骤9/10
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炒至荠菜变成碧绿色就可以起锅了。很香、很鲜、很美味。
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最后一步
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好大一盘，秒光。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-03
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