软香牛奶云朵☁️面包

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软香牛奶云朵☁️面包

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超好吃的牛奶云朵面包☁️ 颜值杠杠在线色香味俱全啊想要入手做面包的小伙伴快来新手零基础可做本来以为做面包很难的这款绝对是零失误百试不爽的配方外皮酥脆内部绵软满屋的牛奶香烘培最主要的就是体验过程超治愈呃看着面团一点一点的变大膨胀真的很神奇呃

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 200克

、

牛奶 100克

、

无盐黄油 30克

、

细砂糖 12克

、

喜欢甜一点的可以增加糖我这个做出来不是很甜

、

奶粉 10克

、

耐高糖酵母 3克

、

盐 2克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备好食材
步骤2/26 点击查看大图
牛奶和黄油放入碗中
步骤3/26 点击查看大图
放入微波炉热30秒
步骤4/26 点击查看大图
加入酵母搅拌均匀再加入鸡蛋糖盐用打蛋器搅拌均匀
步骤5/26 点击查看大图
筛入奶粉和1/3的面粉搅拌均匀
步骤6/26 点击查看大图
再筛入剩下的面粉
步骤7/26 点击查看大图
用打蛋器搅拌均匀打蛋器调制中高速和面 5分钟左右
步骤8/26 点击查看大图
直到面团不会随搅面棒的方向扯开面团变得细致光滑
步骤9/26 点击查看大图
出现手套模手套模破洞边缘光滑
步骤10/26 点击查看大图
稍微整形用保鲜膜封好设置发酵功能60分钟（我是晚上做的烤箱时间到了之后直接放在烤箱里面过夜了延长了发酵时间）
步骤11/26 点击查看大图
发酵好的面团呈现原来的2—2.5倍大
步骤12/26 点击查看大图
把面团全部分成几个大小差不多的小团团保鲜膜封上静置松弛20—30分钟
步骤13/26 点击查看大图
拿出其中一个用擀面杖擀成牛舌状
步骤14/26 点击查看大图
两边对折
步骤15/26 点击查看大图
再相反方向对折
步骤16/26 点击查看大图
再卷起来像个小被子一样是不是很可爱
步骤17/26 点击查看大图
放进烤盘中间留些空隙进行第二次发酵
步骤18/26 点击查看大图
保鲜膜封好放进烤箱设置发酵功能35度40—50分钟烤箱底部放一盘热水保证烤箱足够的温度和湿度
步骤19/26 点击查看大图
发酵好的面团呈现原来的2—2.5倍大
步骤20/26 点击查看大图
在表层拿刀子画'X'再筛上一层薄薄的高筋面粉
步骤21/26 点击查看大图
放进烤箱中层烤箱上下层预热160度15—17分钟
步骤22/26 点击查看大图
5分钟后基本上色差不多（我不喜欢太深）拿一层锡纸盖在烤盘上面防止表皮烤糊
步骤23/26 点击查看大图
最后两分钟可以拿来锡纸再上色深一点（不喜欢过深的可不拿开根据自己的情况来）
步骤24/26 点击查看大图
新鲜出炉拉满屋的奶香味儿（注意拿出来稍微凉一下再吃呃）
步骤25/26 点击查看大图
内部也是超级绵软呃
最后一步点击查看大图
颜值超高有没有

小贴士

注意烤箱温度后面几分钟可以降低温度喜欢甜一点的小宝贝可以增加用糖量呃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！