孔雀开屏鱼
孔雀开屏鱼不仅造型好看,还寓意着富贵吉祥,年年有余,清蒸的方法保留了鱼的原汁原味,鲜嫩无比,营养丰富,赶快学会把它搬上年夜饭的餐桌吧!
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步骤1/9
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鳊鱼一条,头尾切下,从头部切开的地方把鱼肚里的内脏掏干净,从鱼背切花刀,大概1厘米一条,鱼肚那里不要切断,留一点。
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步骤2/9
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切好的鱼用一点盐和料酒腌制15分钟。
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步骤3/9
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盘子下面垫一层大葱葱丝。把鱼摆好形状。
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步骤4/9
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放锅里蒸,我直接用的开水蒸,7分钟后关火。
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步骤5/9
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蒸鱼时,用牙签划开小葱做一些葱丝。
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步骤6/9
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煮一点豌豆还胡萝卜丁,玉米粒我已煮好了。
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步骤7/9
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取一个小碗,倒入生抽,醋,调味汁,芝麻油,拌匀备用。
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步骤8/9
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鱼蒸好后关火,淋上刚刚拌好的调料,放上葱丝,玉米粒,胡萝卜丁,豌豆装饰。
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最后一步
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一条平凡的鱼就完成了它的华丽变身。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-03
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