粽香叫花鸡
不一样的叫花鸡,鲜香软糯
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步骤1/10
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准备食材:Ⅰ 洗净鸡,掏空鸡内脏,把鸡脚卷入鸡肚子(若没法塞进去可以斩断鸡脚再塞入)Ⅱ 温水泡开红枣、枸杞、香菇、板栗
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步骤2/10
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Ⅰ 热锅,锅热一半大概半分钟下花椒Ⅱ 加盐继续煸炒至花椒变色飘香
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步骤3/10
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调酱汁:Ⅰ 两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油做底Ⅱ 一勺黄酒、一勺花雕酒、一勺香麻油增香去腥Ⅲ 1/2勺白胡椒粉、适量盐和半勺糖这些一起搅匀即可
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步骤4/10
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Ⅰ 把酱汁均匀涂抹在鸡身和鸡腹腔中Ⅱ 抹上煸炒过的花椒,撒上香叶Ⅲ 把泡开的红枣、枸杞、香菇、板栗塞入鸡肚子里
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步骤5/10
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Ⅰ 给鸡均匀按摩10minⅡ 封上保鲜膜放入冰箱冷藏2h以上
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步骤6/10
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Ⅰ 把冷藏腌制好的鸡稍微去除点花椒Ⅱ 裹上粽叶,绑上麻绳Ⅲ 将400g面粉,100g炸鸡粉和面至松软状
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步骤7/10
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Ⅰ 在裹好粽叶的鸡最外面再敷上一层和好的面团
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步骤8/10
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Ⅰ 放入烤箱上下火230°C 烤100min即可
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步骤9/10
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敲碎坚硬的外壳,一股粽子香扑鼻而来
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最后一步
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鲜香软糯,回味无穷,小伙伴们快试试吧
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发布于 2021-01-03
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