湖南湘西特色米粉独家秘方肉哨臊子
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一个人长大后, 总有些滋味停留在回忆里,最让你念念不忘的是什么味道呢?作为一个湖南人,我最怀念的当然是家乡的那碗米粉了,离开老家以后,每每想要吃米粉,就只能自己做了(当然,也是因为在外买不到),老妈从老家寄来了我最爱的粗米粉,而米粉好吃的关键就是肉臊子了,老家的经典肉臊子,淋在米粉上,真的超级好吃,吃完一碗,还想再吃一碗。 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
米粉
一碗
、
五花肉
500g-1000g
、
辣椒粉
适量
、
桂皮
两段
、
香叶
3-4片
、
豆蔻
两粒
、
姜
4-5片
、
葱花
适量
、
草果
两粒
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
盐
适量
、
胡椒粉
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/17
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炒肉臊子可以选用比较肥一点的五花肉,也可以选带肥肉的前腿肉
-
步骤2/17
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肥肉和瘦肉都切成比较小的肉片,一定要小一点,炒出来才香。
-
步骤3/17
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肥肉先下锅把猪油煸出来
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2021-01-02
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