全熟也能外焦里嫩,啤酒香烤牛肋条
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牛肋条有足够多的肥肉,是一种很适合用来烤的肉。但是直接烤熟的话,很容易发柴,火候掌握不好,也可能出现外面焦了里面还没有熟的情况。我的这种做法适用于那些不怎么喜欢吃半生牛肉的人,成品不柴,外皮焦脆,而且有浓郁的酒香,喜欢吃肉的不可错过。
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烹饪步骤
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步骤1/12
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首先烤箱预热230°,5分钟。在烤箱预热期间,先把牛肋条处理一下,这一步没有拍,用清水冲洗牛肋条,洗掉多余的血水,然后用厨房纸擦干,时间足够,晾干也行。准备一个烤盘,上面铺上锡纸,锡纸的长度最好能够超过烤盘长度的一倍,因为之后要包住所有食材。
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步骤2/12
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把所有的蔬菜铺到烤盘上。蔬菜表面刷一层薄油,把三分之二的黑胡椒和一半的盐均匀地撒到上面。我使用的是研磨的黑胡椒和研磨的玫瑰盐,没有的话,可以用黑胡椒粉和食用盐代替。
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步骤3/12
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用剩下的黑胡椒和盐给牛肋条做个spa,然后平铺在蔬菜上。
步骤4/12
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发布于 2021-01-02
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