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文蛤炒年糕的做法

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文蛤炒年糕

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每次跟文蛤有关的菜都好消灭，文蛤蒸蛋，文蛤汤米线等，今天带娃一起逛菜场，她要买年糕，又要买文蛤，好吧，新的搭配就如此产生了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

年糕两根

、

洋葱适量

、

水适量

、

油适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

、

文蛤半斤

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买来上好的文蛤，这种没沙。
步骤2/8 点击查看大图
年糕洗干净切片。
步骤3/8 点击查看大图
配料合影。
步骤4/8 点击查看大图
先将洋葱姜等炒香，倒入文蛤，倒入各种调料，大火，快速翻炒(由于太快，在锅里这一步我都没来得及拍照，见谅)，等文蛤裂开了，放入年糕(我加了点青菜、芹菜叶配色)，继续翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
文蛤，年糕都很容易熟。没有规定炒几分钟，我是见机行事，看年糕差不多了赶紧关火，炒过头了也不好吃的。
步骤6/8 点击查看大图
满满一大碗。
步骤7/8 点击查看大图
香气飘出，袅袅婷婷。
最后一步点击查看大图
哈，快速光盘，这是对厨娘最好的肯定方式么。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-02

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