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红枣芝麻核桃糕

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红枣是人不可缺少的补品，可以补血，核桃可以补脑，芝麻可以补钙.保护血管.乌发，红枣代表着幸福的象征也是红红火火的新年的开始，祝大家新年好。参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

大核桃 7个

、

红枣 500克

、

黑芝麻 150克

、

麦芽糖 200克

、

葡萄干 100克

、

冰糖 150克

、

木薯粉 30克

、

水 100克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红枣洗干净上锅蒸10分钟
步骤2/10 点击查看大图
熟黑芝麻150克备用
步骤3/10 点击查看大图
葡萄干备用。
步骤4/10 点击查看大图
核桃捣开，7个大核桃还不少。
步骤5/10 点击查看大图
蒸熟的红枣去壳切成小条，麦芽糖备用。
步骤6/10 点击查看大图
木薯粉30克调成水淀粉备用
步骤7/10 点击查看大图
冰糖150克备用《冰糖150有点多了放100克就行》
步骤8/10 点击查看大图
不粘锅里放入100克水加入冰糖和麦芽糖，下火把冰糖化开一直搅拌成稠点的浆，把所有材料都放进去，让所有材料都粘上糖浆，最后把木薯淀粉倒进去，在搅拌几下。
步骤9/10 点击查看大图
准备一个模具《我是用的面包方模具》底下铺上油纸，把枣糕倒进去上面在盖一层油纸，用一个瓶子来回滚动压实放凉。
最后一步点击查看大图
凉了切成块就可以了，看着黑芝麻放多了，黑颜色多，卖相虽然没有买的好看，可是自己在家做的安全卫生，好吃就OK啦

小贴士

注：枣蒸熟了比生的有营养。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-02

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