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什锦炒饭2的做法

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什锦炒饭2

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炒饭要多料才好吃～刚好跨年夜，想着要吃炒饭，加入了鸡蛋、牛肉、火腿、玉米粒炒，超级无敌香！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

隔夜大米饭一碗

、

牛肉 100克

、

鸡蛋两个

、

火腿 1根

、

玉米粒 10克

、

葱 1根

、

香菜 1根

、

油适量

、

盐适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备材料
步骤2/19 点击查看大图
牛肉切片，加入适量油、盐、生粉、酱油腌制5分钟，备用
步骤3/19 点击查看大图
火腿切丁，葱和香菜切细段，备用
步骤4/19 点击查看大图
玉米粒是外面买的包装的那种，解冻备用
步骤5/19 点击查看大图
鸡蛋打散，搅拌均匀，备用
步骤6/19 点击查看大图
锅烧油，放入玉米粒，加适量盐炒1分钟（此处按玉米粒的量放盐）
步骤7/19 点击查看大图
加入火腿炒1分钟
步骤8/19 点击查看大图
出锅备用
步骤9/19 点击查看大图
锅烧油，放入牛肉翻炒至五层熟
步骤10/19 点击查看大图
出锅备用
步骤11/19 点击查看大图
锅烧油，放入隔夜大米饭
步骤12/19 点击查看大图
压平，让米饭分散，小火烘干水分
步骤13/19 点击查看大图
将烘干水分的米饭聚拢在锅中间，倒入准备好的鸡蛋液
步骤14/19 点击查看大图
快速炒匀，尽量让每一粒米都沾到鸡蛋液，放入适量的盐（按照锅中米饭的量放盐）
步骤15/19 点击查看大图
摊平小火烘干
步骤16/19 点击查看大图
烘干差不多后，加入之前炒至五层熟的牛肉
步骤17/19 点击查看大图
翻炒均匀，炒30秒左右
步骤18/19 点击查看大图
加入玉米粒、火腿丁、葱和香菜，翻炒均匀，炒30秒，即可出锅
最后一步点击查看大图
成品，超级无敌香喷喷

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-02

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