小炒荷包蛋
小炒荷包蛋,不一样的荷包蛋,做法简单,鲜香嫩辣。
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步骤1/9
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将五个鸡蛋依次在锅中煎至两面金黄。
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步骤2/9
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蒜姜切末,小米椒和青椒切成小圈圈。
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步骤3/9
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荷包蛋改刀切成小块。
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步骤4/9
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碗里放两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、半勺盐、一勺淀粉,再来半碗水搅拌均匀。
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步骤5/9
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锅热倒油,放入蒜姜末和一勺豆瓣酱炒出红油。
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步骤6/9
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把荷包蛋倒进去翻炒均匀。
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步骤7/9
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倒入调好的酱汁,中小火煮进味。
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步骤8/9
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煮差不多就把青红椒撒进去,开大火收汁,就可以出锅了。
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最后一步
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装盘,好吃的小炒荷包蛋就做好了。
荷包蛋一定要煎到全熟,煎成老老的荷包蛋,边缘焦脆蛋黄全熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-02
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