红烧肉
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肥而不腻红烧肉
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
500g
、
姜片
4片
、
香叶
3片
、
葱段
5段
、
料酒
3勺
、
八角
3个
、
桂皮
1块
、
生抽
3勺
、
老抽
2勺
、
盐
适量
、
冰糖
适量
、
干辣椒
3个
烹饪步骤
-
步骤1/6
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把五花肉如图切块,洗净
-
步骤2/6
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中火,把肉冷水下锅,加入葱段、姜片、两勺料酒焯水,水开后撇去血沫,转小火再煮五分钟,不断撇出血沫,关火盛出备用
-
步骤3/6
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将绰好水的肉用温水清洗干净,沥干水分备用
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-01-01
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