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新年开运菜&大红灯笼高高挂

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大红灯笼高高挂，爆竹声声迎新年！佳肴美味端上桌，食全食美心情好！㊗️ 大家元旦快乐！牛年万事顺意，平安幸福！大红灯笼高高挂食材：大茄子1个，猪肉糜150g，红彩椒一个，小番茄二个，鸡蛋一个，葱姜蒜适量。调料1：盐，胡椒粉，孜然粉，料酒，淀粉。调料2：番茄酱，白糖，淀粉，清水。制作：猪肉糜用调料1，加入鸡蛋清一个搅拌均匀静置。茄子切段约七公分左右，均匀切7刀不要切断。依次把拌好的肉糜嵌入中间。锅内放油烧热中小火，把灯笼茄子放入油锅慢慢炸，其间翻个身炸一下继续翻过来炸熟就可以啦。摆盘用红椒和小番茄装饰一下即可。另取锅把调料2放入锅中慢慢搅拌至粘稠起锅，把汁浇到灯笼上就可以上桌吃啦。参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

大茄子 1个

、

猪肉糜 150g

、

红彩椒 1个

、

小番茄 2个

、

鸡蛋 1个

、

调料1：盐适量

、

胡椒粉适量

、

孜然粉 2克

、

料酒 1勺

、

淀粉适量调料2：番茄酱20克

、

白糖 5克

、

淀粉 5克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，猪肉糜加葱姜蒜，盐和料酒，胡椒粉和孜然粉，淀粉和鸡蛋清搅拌均匀待用。
步骤2/10 点击查看大图
茄子洗净。
步骤3/10 点击查看大图
把茄子切七公分左右的段，再对半切后切七刀。
步骤4/10 点击查看大图
就这个样子哦。
步骤5/10 点击查看大图
茄子嵌入猪肉馅。
步骤6/10 点击查看大图
油锅烧热放入茄子中小火炸。
步骤7/10 点击查看大图
炸熟后装盆，点缀一下。
步骤8/10 点击查看大图
准备好调料汁加水拌匀。
步骤9/10 点击查看大图
另取锅倒入调料汁，中小火慢慢搅拌至透明粘稠起锅。
最后一步点击查看大图
浇汁到茄子上就可以啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-01

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