绝味之粉条凉拌土豆丝
奶奶的拿手美食,媳妇的最爱,味道超赞哟❤️ 2020年上传的最后一道菜 祝大家元旦快乐,新的一年牛气冲天
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步骤1/8
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准备食材,土豆2-3个,削皮后备用,粉条1把
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步骤2/8
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土豆用切丝器切丝后,放在碗里用水洗净,目的是为了去除淀粉
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步骤3/8
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粉条冷水入锅,焯水10分钟以上煮熟
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步骤4/8
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待粉条10分钟快煮熟时,加入土豆丝焯水
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步骤5/8
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土豆丝焯水2分钟后,迅速捞出过凉水后备用
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步骤6/8
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用炒锅热油,放入备用干辣椒、花椒、八角热出香味后倒入已过凉水后的粉条土豆丝碗中
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步骤7/8
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这是秘制炒辣椒,超级香,为了方便拌均匀,我直接就用了炒锅,往里面加入1勺生抽和1勺醋,炒辣椒,盐,味精,香油,然后拌匀即可
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最后一步
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最后拌匀后盛到碗中后,撒上香菜就可以上桌开吃喽
1.秘制炒辣椒可以用家里自己炒的常吃的就行哦
2.香葱提前放到过完凉水的粉条和土豆丝上面,然后油热好再倒上即可,香味瞬间出现
3.土豆丝放焯水的时间一定要注意,等到粉条快煮熟时再放入土豆丝微煮熟即可,不可太软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-31
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