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自制大盘鸡面条的做法

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自制大盘鸡面条

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切墩(初级)

鸡边腿 1个

、

红椒 1个

、

青椒 1个

、

土豆 1个

、

洋葱半个

、

鲜面条 500g

、

红油火锅底料 2勺

、

脆皮肠 100g

、

料酒 2勺

、

酱油 4勺

、

小葱 1根

、

香菜 2-3根

、

花椒 8粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将脆皮肠、洋葱、土豆、红椒、青椒滚刀切好备孕
步骤2/9 点击查看大图
把鸡边腿分尸后倒入淀粉搓洗（淀粉可去除杂质和血水，抄过的鸡肉肉质会变差）
步骤3/9 点击查看大图
把鸡皮和鸡油切下来扔进锅里炒出油
步骤4/9 点击查看大图
放入郫县豆瓣酱和火锅底料翻炒两铲子扔花椒粒进去
步骤5/9 点击查看大图
把鸡肉扔进去炒，倒入酱油、料酒、五香粉或十三香粉炒10分钟左右
步骤6/9 点击查看大图
倒入那一盘切好的菜炒5分钟
步骤7/9 点击查看大图
加入满满一大锅热水煮15分钟
步骤8/9 点击查看大图
不够盐就加一点点，可以稍微放几粒鸡精，放入面条搅拌着煮，不然容易粘锅
最后一步点击查看大图
打出装盘放小葱香菜，趁热吃，不然一会汤汁就会被面条吸收了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-31

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