奶酪夹心椰蓉酥
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浓浓椰香,丝滑奶酪夹馅,多重口感蔓越莓奶酪夹心椰蓉酥,要试试 冷藏后更好吃的奶酪夹心椰蓉酥。浓浓椰香,丝滑夹馅!现吃,外壳酥脆,馅料酸甜细腻!冷藏后饼干和馅料融合的更好,饼干会略酥软一些,馅料冰冰凉凉,吃起来口感更好! 不会做马卡龙的小伙伴,可以试试这一款,风味很独特!操作也简单很多! 配方可以做16块夹心酥。 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
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食材清单
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1小时以上
| 掌勺(高级)
饼干胚:黄油
90克
、
常温蛋黄
1.5个
、
低筋面粉
150克
、
泡打粉
1.5克
、
椰蓉
30克
、
A糖粉
75克
、
盐
1.5克
、
夹馅:奶油奶酪
100克
、
黄油
38克
、
香草精
1克
、
B糖粉
15克
、
蔓越莓
适量
、
刷表面:蛋黄
半个
、
牛奶
适量
烹饪步骤
-
步骤1/19
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先做饼干。准备饼干胚材料。黄油提前切小块软化,软化到用刮刀可以轻易抹开。
-
步骤2/19
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加入A糖粉和盐,用刮刀稍微混合,看不见糖粉即可,防止糖粉飞溅。
-
步骤3/19
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用电动打蛋器中速打到黄油变白,蓬松羽毛状。盆边的用刮刀刮下,要全部打到。蛋黄分2-3次加入,打到蛋黄和黄油糊完全混匀再加下一次,直到蛋液全部加完。一定要常温蛋液,防止温差大使黄油油水分离。
步骤4/19
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发布于 2020-12-31
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