虾滑茄子花【摩飞极速蒸炖锅】
【虾滑茄子花】 跨年做一道漂亮健康低脂的年菜,虾滑茄子花,花好月圆人团圆,希望来年一切顺利! 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
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步骤1/9
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准备好食材,首先将虾去头、去壳和沙线备用;
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步骤2/9
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买的时候挑稍微粗一点的茄子好操作,我们先将茄子一剖二,然后切第一刀和第二刀时不要切断,第三刀切断,将茄子全部切好后备用;
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步骤3/9
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虾仁用刀背拍扁,然后稍微剁几刀,不用剁得很细,有点颗粒口感更好;
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步骤4/9
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将虾肉放入碗里,加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、干淀粉、然后用筷子朝一个方向搅,搅到虾肉上劲,很黏稠的样子就可以了,用筷子将虾滑填入茄子中,这个要有点耐心哦
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步骤5/9
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全部填好放入盘中,摆成自己喜欢的花朵形状,
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步骤6/9
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也可以将多余的虾滑放中间,围上一圈茄子花;
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步骤7/9
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在控制面板上选择速蒸5分钟,8秒就出蒸汽了,真的是极速!
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步骤8/9
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出锅后摆上葱丝,淋上浇汁,撒上葱丝(浇汁材料放锅里煮开即可)漂亮又美味的虾滑茄子花就完成了!
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最后一步
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今天摆了两种花形,大家即兴发挥吧!极速蒸出来的菜品颜色很漂亮吧!
普通锅具时间要延长
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-31
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