0⃣️防腐剂0⃣️添加剂Q弹爆汁的㊙️制黑椒脆皮肠
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大家都知道 市售的脆皮肠各种添加剂 而且里面没多少肉肉 今天我就把秘制黑胡椒脆皮肠 的做法分享给大家 保准你吃一根儿就会爱上它! 咬一口Q弹爆汁 满满的肉肉啊! 超满足 尤其适合给孩子吃哦! 快安排
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
梅花肉
500克
、
土豆淀粉
20克
、
食盐
6克
、
现磨黑胡椒粉
4克
、
姜粉
2克
、
鸡粉
3克
、
幼砂糖
10克
、
水饴
15克
、
红曲粉
2克
、
冰水
40克
、
高度白酒
10克
烹饪步骤
-
步骤1/11
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三肥七瘦的梅花肉,洗净切0.5厘米左右的小丁。我是直接用格瑞美厨一体机点动打成粗颗粒肉馅儿了,一定不能太碎,影响成品口感。然后放入冰箱冷藏30分钟以上
-
步骤2/11
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格瑞美厨一体机换搅拌刀头放入肉馅儿和所有调味料,然后加入冰水,冰水,冰水!选择2挡搅拌5分钟,搅打上劲儿,状态是粘稠的,继续冰箱冷藏30分钟
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步骤3/11
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然后重复第2步,再搅打5分钟,保持低温搅打成品口感才Q弹好吃。取一小块肉馅放入平底锅煎熟,尝一下味道,根据自己口味适当调整
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-12-31
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