东北百年老店里的油盐千层烧饼
-
步骤1/14
点击查看大图
酵母用40度以下的温水化开静置一会儿
-
步骤2/14
点击查看大图
面粉里加泡打粉,白糖、搅拌均匀后,倒入酵母水,用筷子搅拌成面团,盖上保鲜膜醒面5分钟
-
步骤3/14
点击查看大图
醒面5分钟后,再打开保鲜膜,表面撒一层干粉防粘,由外向里揉,两圈基本上就光滑了,再次盖上醒面5分钟
-
步骤4/14
点击查看大图
取出面团到面板上,再次揉面,盖上继续醒面10分钟
-
步骤5/14
点击查看大图
油酥用的油是热油,加入面粉里加盐搅拌均匀
-
步骤6/14
点击查看大图
醒好的面不需要揉,直接擀成长方形大薄片,刷一层油酥,从一侧向另一次卷起来,分成8份
-
步骤7/14
点击查看大图
取一个剂子,两头捏紧,收口处朝上,用虎口处慢慢收拢成圆形,全部做好后再擀成圆饼.
-
步骤8/14
点击查看大图
烤盘里刷一层油,摆入饼,上面也刷一层油,盖上醒面20分钟,
-
步骤9/14
点击查看大图
烤箱提前预热.230度 烤11-13分钟
-
步骤10/14
点击查看大图
烤好了
-
步骤11/14
点击查看大图
表皮非常酥脆,一碰掉渣
-
步骤12/14
点击查看大图
金黄酥脆
-
步骤13/14
点击查看大图
好看
-
最后一步
点击查看大图
里面层次分明,非常柔软.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-31
油盐千层烧饼的相关分类
油盐千层烧饼的相关推荐
-
超柔软汉堡胚,三天不硬
53950人看过 -
东北烧饼
157376人看过 -
东北油盐大烧饼
423520人看过 -
自制蔓越莓沙琪玛
2327659人看过 -
孜然火腿土豆丁
4002225人看过 -
吐司面包
20452727人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25374156人看过 -
软fufu❗️日式红豆面包🥯❗️松软香甜·巨好吃
155499人看过 -
自制肉松(面包机版)
1988204人看过 -
溜肉段
2563777人看过 -
蜂蜜烤南瓜
163086人看过 -
卤猪头肉
784551人看过