荠菜香菇猪肉饺
朋友生日，做了顿特别的饺子吃，是北方人不常吃的荠菜馅的， 话说荠菜馅真是鲜掉眉毛啊，难怪大多数上海人都喜欢它。
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步骤1/18
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荠菜和上海青洗净
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步骤2/18
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锅中白水，水开后放入荠菜和上海青后立即关火。把菜烫软就行。
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步骤3/18
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香菇切碎。
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步骤4/18
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炒勺放油，油热后倒入香菇碎煸炒，
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步骤5/18
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倒入酱油，煸炒出香味后，倒入半碗热水炖一会儿。
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步骤6/18
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汤汁收干后即可。
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步骤7/18
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把炒好的香菇倒入容器中待用。
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步骤8/18
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荠菜和上海青用手把水分捏出，再把菜切碎，放入和香菇一起。
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步骤9/18
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猪肉末，我不太喜欢吃肥肉，用的瘦肉比较多，倒入和香菇菜一起混合。
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步骤10/18
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姜葱切成末，和香菇荠菜上海青猪肉混合一起，加胡椒粉，加盐，加3大勺油。
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步骤11/18
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搅拌均匀，我喜欢用手抓匀。
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步骤12/18
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混合好的饺子馅料。
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步骤13/18
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开始包饺子。
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步骤14/18
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饺子皮是市场上买的。
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步骤15/18
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包饺子。
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步骤16/18
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各种包法都可以。
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步骤17/18
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包好啦。上锅蒸饺，水开后12分钟就可以出锅啦。（也可以做成水煮饺）
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最后一步
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盛盘。
饺子馅可以做全荠菜馅的，不放上海青。
最后祝大家2020年最后一天快乐跨年～^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-31
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