会拉丝的纳豆 | 日本的“臭豆腐”
-
步骤1/8
点击查看大图
1、将黄豆提前一晚用三倍量左右的清水泡开。
-
步骤2/8
点击查看大图
2、将泡好的黄豆清洗干净放入消毒过的容器中进入蒸烤箱中100度蒸2-3小时左右蒸熟至用手一捻即碎的状态。
-
步骤3/8
点击查看大图
3、提前准备好高温消毒过的容器和搅拌勺，将蒸好的黄豆过滤出水,放到新的容器中。
-
步骤4/8
点击查看大图
4、趁热加入白砂糖，拌均匀静置至55度左右。
-
步骤5/8
点击查看大图
5、在一个小碗中用温水将纳豆菌均匀化开备用。
-
步骤6/8
点击查看大图
6、在黄豆碗中将化开的纳豆菌倒入，用开水消毒的勺子搅拌均匀，在器皿上盖上一层保鲜膜并用牙签戳上一些洞。
-
步骤7/8
点击查看大图
7、烤箱设置发酵功能40度18-24小时，放入黄豆器皿，烤箱门放一根筷子留出适当空隙发酵。
-
最后一步
点击查看大图
8、发酵好之后拿出静置至室温后，放入冷藏1-2天后食用更加美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-31
臭豆腐的其他做法
臭豆腐的相关分类
臭豆腐的相关推荐
-
自制纳豆
226630人看过 -
巧克力（冰淇淋）雪糕
171576人看过 -
吃一口我就惊了，好看又好吃，简单到隔壁小孩都会做！
28474人看过 -
宝宝消化不好时要这样吃，以免营养跟不上！
54638人看过 -
宝宝辅食-吃它可以增强宝宝记忆力，还能补碘，别让缺碘影响宝宝
41307人看过 -
还在每天给宝宝吃鱼吃肉？！这样做宝宝才能更健康！
252989人看过 -
夏天出汗多，长热痱子，吃它能缓解！清甜爽口，宝宝安然度夏
62962人看过 -
宝宝辅食-秋天就要这么吃，止咳润肺还补钙
63530人看过 -
你终于可以偷懒了！学会了这招，辅食简单又营养
647428人看过 -
你知道怎么来添加它吗？一不小心营养就溜走咯！
42763人看过 -
自制清脂纳豆
409062人看过 -
谁说重芝士蛋糕口感太干太粗燥，那是你没有一个好方子
253684人看过
