原味蛋糕卷
材料是28*28烤盘的量，但是我家的烤箱比较小，所以只用了一半
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步骤1/8
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准备工作：准备两个无水无油的盆，将蛋清和蛋黄分离烤箱预热，180度10分钟
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步骤2/8
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将油和牛奶放入蛋黄中，并搅拌乳化成发白蓬松的状态
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步骤3/8
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将面粉过筛放入蛋黄里，搅拌均匀
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步骤4/8
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打发蛋白，分两次加糖第一次，直接加一半糖打发第二次，打发至细腻泡沫加糖
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步骤5/8
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打发至中性发泡，不要太干哦
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步骤6/8
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将蛋白直接全都加入蛋黄糊中，并搅拌均匀
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步骤7/8
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倒入烤盘中，用刮刀刮平整，烤150度30分钟，135度10分钟，一般烤箱170度20分钟或者190度18分钟左右，不过具体还是要参考各自的烤箱
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最后一步
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烤好的蛋糕卷...震几次，倒扣晾凉，脱模后就可以卷啦
至今还没有完全学会怎么卷起来...所以这里只记录材料用法
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-31
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