福袋蛋糕：吃下新一年的好运气吧！

浏览 8.6万 · 收藏 1410

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

是不是正在期待倒计时了呢？新年好！！！今天来教大家做跨年款蛋糕~ 听说吃下这款蛋糕的人在新的一年会有好运。外层是一片红色班戟/千层皮，里面是柔软的抹茶蛋糕胚，夹心用的是酸甜的草莓，金色的丝带装饰，喜庆的颜色十分讨喜，每一样都颇有心意~ 制作方法不难，需要准备的东西较多，步骤我给的很详细，有不明白的请反复观看视频和我给的注意和提示哦。参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

饼皮部分

、

低筋面粉 35克

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖 25克

、

牛奶 150克

、

玉米油 15克

、

内陷部分

、

淡奶油 150克

、

白砂糖 15克

、

草莓 6颗

、

蓝莓 10颗

、

薄荷叶 6片

、

椰蓉适量

、

星星插件 6个

、

丝带 6条

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
1. 鸡蛋里加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
步骤2/24 点击查看大图
2. 倒入牛奶。
步骤3/24 点击查看大图
3. 混合均匀。
步骤4/24 点击查看大图
4. 筛入低筋面粉。
步骤5/24 点击查看大图
5. 搅拌均匀。
步骤6/24 点击查看大图
6. 倒入玉米油。
步骤7/24 点击查看大图
7. 混合均匀，看不到明显有油的状态就是可以了。
步骤8/24 点击查看大图
8. 倒入几滴红色色素，如果有红曲粉的话，就用红曲粉等量替换5克低筋面粉。
步骤9/24 点击查看大图
9. 混合均匀，面糊变成红色就可以了。
步骤10/24 点击查看大图
10. 找一个干净的碗，把面糊全部过筛，最好过筛两遍，面糊更细腻点。
步骤11/24 点击查看大图
11. 盖上保鲜膜，放进冷藏半小时以上。
步骤12/24 点击查看大图
12. 半小时后，找一个平底锅，中火先热锅，舀一勺面糊放入锅中。
步骤13/24 点击查看大图
13. 快速晃动锅身，使面糊均匀平铺在锅底。
步骤14/24 点击查看大图
14. 转小火，煎1-2分钟，等饼皮微微鼓起的时候就是熟了，用手轻轻揭开。注：1-2分钟是大概时间，熟了就可以揭开。
步骤15/24 点击查看大图
15. 取出一旁放凉，这个配方大概能做6-8张饼皮，我用的锅比较小，建议用大一点的平底锅，直径28cm的差不多。注：如果觉得饼皮边缘粗糙，可以用模具或刀把边缘去掉。
步骤16/24 点击查看大图
16. 饼皮铺底，一片蛋糕胚，挤一层奶油。注：蛋糕胚的大小要根据饼皮的大小来定，不要过大，确保饼皮能包得住里面的东西。
步骤17/24 点击查看大图
17. 放上水果，再挤一层奶油。
步骤18/24 点击查看大图
18. 再放上一片蛋糕胚，挤上最后一层奶油。
步骤19/24 点击查看大图
19. 用抹刀抹平顶部和周围，不需要抹的太好看，只需要保证四面都有奶油就可以了，这样饼皮能粘住。
步骤20/24 点击查看大图
20. 把饼皮拢起来，可以弄几个褶子。
步骤21/24 点击查看大图
21. 放上草莓、蓝莓和薄荷叶。
步骤22/24 点击查看大图
22. 系上丝带。
步骤23/24 点击查看大图
23. 剪去多余的边边，完成！！
最后一步点击查看大图
24. 超好看的，祝大家新年快乐～