早餐~面皮+馅~煎
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步骤1/10
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300克面粉+100克开水烫面再+80克冷水揉成面团
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步骤2/10
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盖上醒面5分钟之后揉面反反复复3次
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步骤3/10
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揉成光滑面团
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步骤4/10
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戳条改为圆形挤子
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步骤5/10
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面上刷油,盖保鲜膜醒面20-30分钟
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步骤6/10
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整理成皮(几个皮重叠,每一张必须刷油)
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步骤7/10
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前后推拉轻轻擀成薄饼
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步骤8/10
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平底锅加热放入饼胚炕至边缘可以揭开就翻面过来揭开一层、在炕另一面,反复翻面炕与揭开一层见图
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步骤9/10
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装入碗中盖盖子,是面皮确保湿度不变硬,包任何菜吃都可以,也可放冰箱,随时随地都可以蒸汽锅加热(不能盖盖子,汽热就行),就像老北京烤鸭一样根据自己口味包着吃,天冷了,我是把馅料炒卷起煎着吃。
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最后一步
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就这样吃非常好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-31
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