香煎北海道帆立贝柱
帆立贝，双壳张开，如扬帆之舟。帆立在日语中为“扇贝”之意，此贝正是虾夷扇贝，是一种冷水双壳贝类。虾夷扇贝原产于北太平洋，分布于日本北海道及本州北部、俄罗斯千岛群岛南部水域、朝鲜半岛北部等地。日本的北海道、青森县、岩手县等都是帆立贝的主要产区，而北海道则是第一大产区。我们这道菜里用到的北海道帆立贝柱其实是帆立贝的闭壳肌，是用来控制贝壳开合的。
-
步骤1/8
点击查看大图
在8块贝柱双面均匀撒上5克盐，腌制3分钟。
-
步骤2/8
点击查看大图
热锅，放入20克无盐黄油，加热至融化。
-
步骤3/8
点击查看大图
将贝柱依次下锅煎制。
-
步骤4/8
点击查看大图
两面各煎1—2分钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
用勺子轻轻触碰贝肉，感觉有些硬度后，即可出锅。
-
步骤6/8
点击查看大图
摆盘。
-
步骤7/8
点击查看大图
完成。
-
最后一步
点击查看大图
来张俯视图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-31
香煎贝柱的其他做法
香煎贝柱的相关分类
香煎贝柱的相关推荐
-
葱烧冰岛红参
182936人看过 -
炒缸豆（贵州叫缸豆）
123740人看过 -
香卤猪肝
3445420人看过 -
豆瓣辣炒黄豆芽
58346人看过 -
白切牛肉
8474人看过 -
香菇猪肉
90160人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#虾仁鸡蛋炒黄瓜
221302人看过 -
#人人能开小吃店#白灼茼蒿
3095994人看过 -
红烧排骨
29924579人看过 -
法式炖牛脖骨
4105人看过 -
#肉食者联盟#酱香牛大骨
308335人看过 -
排骨莲藕养生汤
5671044人看过
