炒油麦菜发黑，只因你没掌握这2个技巧，学会了，做出来颜色翠绿
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烹饪步骤
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步骤1/6
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油麦菜切去根部，用水洗干净，然后切成段，放盆里备用（关于蔬菜的处理，我们一定要记住一个选择，先洗后切，这样可以避免水溶性维生素的流失）
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步骤2/6
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大蒜切去根部，把皮去掉，用刀剁成蒜末，放碟子里备用
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步骤3/6
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锅里加水，水开后，加入少许食用油，将油麦菜放入开水锅里，快速进行焯水，一变色就捞出来，然后捞出来控水（加食用油，快速焯水，是防止油麦菜变色的第1个技巧）
步骤4/6
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发布于 2020-12-31
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