鸡蛋豆腐蒸虾仁
非常好吃又简单的一款蒸菜,只需要切一切,搅一搅,蒸一下,一道简单好吃的家常美味就做好了,这道蒸菜有营养也很健康,大人小孩都喜欢吃呢。
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步骤1/8
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准备好所需的食材并清洗干净,蒜苗切碎备用
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步骤2/8
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大虾挑去虾线剥去虾壳,加半大勺料酒,再加1小勺胡椒粉,1小勺食盐,抓匀腌制15分钟左右
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步骤3/8
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鸡蛋打入碗中,加120克温水,搅打均匀,过筛滤掉气泡
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步骤4/8
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日本豆腐切成薄片,摆入盘中
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步骤5/8
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将鸡蛋液倒入装有日本豆腐的盘中,放入蒸锅中,冷水上锅,蒸10分钟到蛋液表面凝固
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步骤6/8
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取出放入腌制好的大虾,再入蒸锅中蒸5分钟到大虾成熟
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步骤7/8
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蒸好的鸡蛋豆腐虾仁取出,表面撒少许蒜苗装饰,趁热倒入1大勺生抽酱油,再倒入少许芝麻油增添香味
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最后一步
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成品图01
蒸鸡蛋液的时候不要蒸太久,蒸到表面凝固就行,蒸的时间太久口感不好;
鸡蛋中倒入和鸡蛋重量差不多的温水搅拌,蒸出来的蛋羹口感更好;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-31
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