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“蒜”你狠

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诚挚宗师

你们期盼已久的“蒜”你狠他来了 不同于普通甜面包的单调，它是咸甜口的，既有爆浆奶酪的热量满足，还有浓郁蒜香和新鲜欧芹香气让人食欲大动，口水直吞 它由3部分组合：面包体、奶酪酱 和 蒜香黄油 。 奶酪酱和蒜香黄油按照配方混匀就可以了，而 面包体是法式牛奶面团，奶香味更足，揉得方法也很简单，只需要低速混匀成团，高速揉成面筋就好~ 它们不仅组合起来是个爆炸好吃的口感，每个单独拎出来也都是亮点。 // 金黄灿烂的面包体 // // 香气沁人的奶酪酱 // 爆浆！滑嫩！香浓！ // 蒜香黄油 // 蒜泥微辣、欧芹清新、黑椒微麻 还有奶香黄油和淡奶油 烘烤之后的焦香油脂 简直就是不可抵挡的诱惑！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
————面团————
、
高筋面粉 200克
、
低筋面粉 50克
、
细砂糖 8克
、
食用盐 5克
、
无盐黄油 3克
、
纯牛奶 200克
、
酵母 4克
、
————蒜香黄油———
、
无盐黄油 70克
、
食用盐 2克
、
细砂糖 15克
、
沙拉酱 10克
、
黑胡椒 1克
、
蒜泥 20克
、
淡奶油 20克
、
新鲜欧芹 5克
、
————乳酪酱————
、
奶油奶酪 100克
、
芝士粉 3克
、
糖粉 5克
、
淡奶油 80克
、
————备注————
、
1、面团打到9~10成即可；面团一发温度为28度，30分钟左右，发到1.5倍大即可。
、
2、可分割成6个面团，80克一个；面团二发温度为35~38度，60分钟左右，发到2~2.5倍大即可。
烹饪步骤
步骤4/20

  展开全部20个步骤

小贴士

保存方式 1、面包胚常温可以保存3天， 冷冻可以保存1个月。 2、乳酪酱和蒜香黄油冷藏可以保存3天， 不建议冷冻保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-30

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