凉拌杨桃的做法

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凉拌杨桃

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10分钟左右

杨桃

、

大芫荽 (老缅香菜)

、

小米辣

、

香菜

、

蒜

、

糊辣椒粉

、

盐

、

味精

、

白糖

、

酸甘汁(仙女牌)

、

鱼露(泰国鱿鱼露)

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备料。洗净……杨桃切片；蒜去皮；小米辣去蒂；香菜、大芫荽(老缅香菜)切小段。
步骤2/5 点击查看大图
准备对窝，将蒜、小米辣、香菜、大芫荽(老缅香菜)、盐(适量)、味精(少许)、白糖(少许)放入对窝中，舂碎(捣碎)。(小米辣，多少依个人吃辣程度放即可；若买到的杨桃是没有酸味的，可不放白糖；若没有大芫荽(老缅香菜)，可不放；若没有对窝，直接用刀将蒜、小米辣、香菜、大芫荽切碎即可。)
步骤3/5 点击查看大图
放入酸甘汁(适量)、鱿鱼露(少许)、糊辣椒粉(适量)，搅拌均匀。(酸甘汁，多少依个人吃酸程度放即可，也可选用新鲜柠檬代替，味道会更加；糊辣椒粉，多少依个人吃辣程度放即可；小米辣和糊辣椒粉，也可只选用其中一种；喜欢吃蚝油(酱油等)味道的小伙伴，可放入适量蚝油。)
步骤4/5 点击查看大图
放入切好的杨桃，搅拌均匀即可。(喜欢吃花生碎或芝麻的，这时可以适量放些，也可装盘后散在杨桃上。)
最后一步点击查看大图
装盘。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2020-12-30

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