小时候的冰糖葫芦的做法

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小时候的冰糖葫芦

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小时候，一串冰糖葫芦是冰冷冬天里最温暖的快乐。当听到举着棒子的糖葫芦爷爷吆喝～糖葫芦喽～冰糖葫芦喽～的时候，我和妹妹总是飞快的去找奶奶的身影，然后一人一根的慢慢舔着，到处蹦跶去小伙伴里显摆那份小奢侈… 时过境迁，我最爱的奶奶早已离去，那个扎着小辫子的我也已成为了孩子妈妈，在这个什么都能简单得到的年代，偶尔闲暇一个人的时候会想起那晶莹剔透的冰糖葫芦，想起那个什么都不舍得花却会为我们翻遍口袋去买糖葫芦的奶奶…

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

山楂 1斤

、

黄冰糖 200克

、

清水 200克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
用颜色浸泡新鲜出炉山楂，清新干净
步骤2/20 点击查看大图
洗好后自然晾干
步骤3/20 点击查看大图
晾干后，用竹签串起来
步骤4/20 点击查看大图
串好的
步骤5/20 点击查看大图
串好的山楂
步骤6/20 点击查看大图
再用纸巾搽掉隐藏的水分
步骤7/20 点击查看大图
再自然晾干一会儿，开始去熬糖
步骤8/20 点击查看大图
冷水+白砂糖 1:1下入不粘锅里面，大火烧开
步骤9/20 点击查看大图
大火烧开后转小火熬糖
步骤10/20 点击查看大图
看到糖开始冒小泡，微微变黄的时候一定要注意了，开始测糖
步骤11/20 点击查看大图
用竹签蘸取糖放入冷水中
步骤12/20 点击查看大图
竹签上的糖能快速凝固变硬立刻关火开始卷山楂
步骤13/20 点击查看大图
这样就可以
步骤14/20 点击查看大图
将串好的山楂用汤勺淋上糖，全部裹好，放入不粘油纸或者不粘烤盘上面冷却即可。
步骤15/20 点击查看大图
全部裹好的糖葫芦就做好啦
步骤16/20 点击查看大图
最后剩下的一点糖变成了糖霜也可以裹成糖葫芦，
步骤17/20 点击查看大图
晶莹剔透的糖葫芦特别诱人
步骤18/20 点击查看大图
来去之间串妈妈牌糖葫芦吧
步骤19/20 点击查看大图
用保鲜膜卷起来就完成了
最后一步点击查看大图
买多的山楂也可以去芯加冰糖煮成山楂水，开胃消食很好喝

步骤4/20

展开全部20个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-30

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