琥珀核桃仁(无油烤箱版)
目前我下厨房8.9分的琥珀核桃仁菜谱,作为豆果的首篇菜谱来分享给小伙伴们,一定要尝试做起来,你一定会很有成就感!
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步骤1/17
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称好所需食材
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步骤2/17
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锅中水瓶座烧开,倒入生核桃仁,煮两分钟以内时间,捞出备用。焯水为了去核桃的苦涩味。
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步骤3/17
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为了更酥脆,焯水后的核桃仁,烤箱上下火165°C,先烤5分钟。
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步骤4/17
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锅中倒入适量水,放入冰糖。(我一般放大概100克水,但这个水量一定要和自己火大小来定,自己掌握。)
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步骤5/17
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冰糖差不多融化,倒入红糖。
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步骤6/17
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倒入蜂蜜
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步骤7/17
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倒入核桃仁。
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步骤8/17
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倒入芝麻
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步骤9/17
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炒至糖,芝麻完全裹在核桃仁上,控制好锅温,炒至干锅(没有挂浆那样熬糖到某种程度,不好掌握,这样操作简单,效果不错)
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步骤10/17
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倒入铺好油纸的烤盘上,用筷子摆好。
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步骤11/17
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烤箱提前预热,上下火165度,烤15分钟。不同烤箱性能不同,根据自己烤箱脾性,设置相应温度,时间,最后几分钟注意查看。
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步骤12/17
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烤好,趁热翻动,也可以冷却后再手掰开粘在一起的果仁。冷却后吃又香又脆!
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步骤13/17
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装保鲜盒密封保存。
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步骤14/17
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嘎嘣脆
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步骤15/17
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想吃了吧,马上动手做起来!
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步骤16/17
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来张美图!
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最后一步
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核桃用这个核桃夹很轻松去皮的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-30
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