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韭菜盒和紫菜蛋花汤的做法

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韭菜盒和紫菜蛋花汤

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早餐看似简单，却蕴含着丰富的科学道理，合理健康的早餐，是拥有健康身体的前提条件。让我们一起所重视早餐，养成好好饮食习惯吧！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉 200克

、

温水 120克

、

韭菜一把

、

鸡蛋 3个

、

虾仁一碗

、

香菜 2根

、

紫菜随意

、

淀粉 1勺

、

调味料适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
200克面粉中加入2克盐，边倒水边搅拌
步骤2/16 点击查看大图
揉成面团醒10分钟，在揉一会面团就光滑了，盖上保鲜膜醒30分钟
步骤3/16 点击查看大图
先炒2个鸡蛋，炒好后，让鸡蛋出锅凉快凉快
步骤4/16 点击查看大图
韭菜切末放入油包裹住韭菜（动作要轻）
步骤5/16 点击查看大图
加入炒好的鸡蛋，盐，耗油
步骤6/16 点击查看大图
醒好的面团不用揉，直接搓成长条
步骤7/16 点击查看大图
擀成大小均匀，中间厚两边薄的皮
步骤8/16 点击查看大图
包韭菜盒
步骤9/16 点击查看大图
我喜欢用两张皮包，圆圆的像小太阳。
步骤10/16 点击查看大图
锅中刷油放入韭菜盒，掉秤期间我会少油少盐。煎至两面金黄即可
步骤11/16 点击查看大图
韭菜盒好吃
步骤12/16 点击查看大图
锅中水开倒入淀粉水
步骤13/16 点击查看大图
薄薄的勾芡，打出的鸡蛋成蛋花片好看还好吃
步骤14/16 点击查看大图
一边倒鸡蛋液，一边搅拌
步骤15/16 点击查看大图
水开后放紫菜和虾仁，放少许盐香油
最后一步点击查看大图
出锅放上香菜

小贴士

面团要偏软，醒到时间。洗好的韭菜要控干水份，用油均匀包裹住韭菜，这样做韭菜不出水，拌馅要轻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-30

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