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家常葱油海蜇头的做法

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家常葱油海蜇头

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凉拌海蜇，海蜇拌黄瓜都是经典的冷菜。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

海蜇头 1小碗

、

镇江香醋 1汤勺

、

李锦记蒸鱼豉油 1汤勺

、

菜籽油 2汤勺

、

葱 1根

、

小米辣椒 2个

、

香菜 1小把

、

麻油 1茶勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
腌渍海蜇头可能会有砂，凉水清洗干净。
步骤2/5 点击查看大图
切丝以后再漂洗一下。
步骤3/5 点击查看大图
泡凉水放冰箱冷藏。
步骤4/5 点击查看大图
每隔几小时换一次水，提前一天泡其间大约换3次水。
最后一步点击查看大图
葱，小米辣，香菜碎过油。一汤勺蒸鱼豉油，一汤勺镇江香醋，一茶勺麻油。拌匀。

小贴士

海蜇头比海蜇皮更爽脆。海蜇头拌以前再从冰箱冷藏拿出来沥水。冰凉的口感更脆。根据自己口味也可以加点蒜末或少许糖。爱老醋味的可以增加一汤勺醋。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-30

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