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老醋蜇头｜夏日清脆爽的做法

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老醋蜇头｜夏日清脆爽

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爱酸甜口味的我，每次去外头吃饭，凉菜总爱点一份老醋蜇头，就是爱那一口酸溜溜的陈醋味儿，虽然我不是纯山西人，但也算有一丢丢山西的混血～哈哈夏天马上来了，请加入收藏夹～不谢Y(^_^)Y

食材清单加入采购清单

海蜇头 200g

、

黄瓜 270g

、

陈醋 32g

、

糖 16g

、

蒜泥 36g

、

香菜 12g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
海蜇头清水洗净，提前一晚浸泡在水里。（我买的海蜇是用盐粒腌渍的，因为盐渍防腐的，所以提前清洗浸泡，不然特别特别咸，吃不了的。）中间换一到两次水。
步骤2/9 点击查看大图
海蜇头切片，也可以掰碎，备用。
步骤3/9 点击查看大图
黄瓜洗净，拍扁。
步骤4/9 点击查看大图
黄瓜切小段，备用。
步骤5/9 点击查看大图
倒入片好的海蜇头。
步骤6/9 点击查看大图
倒入蒜泥。
步骤7/9 点击查看大图
倒入陈醋。
步骤8/9 点击查看大图
倒入香菜。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀即可。

小贴士

1、这道菜没有加盐，因为海蜇头本身就是盐渍的。如果觉得口味比较淡，可以按照自己口味适当加入盐。 2、拌好后，腌制一段时间，这样更好入味儿。 3、海蜇头跟海蜇不是同一种东西，不要互相替换，谢谢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-10

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