冬日滋补：羊肉砂锅煲
冬日最滋补养生就属羊肉了，来一份羊肉砂锅煲！
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步骤1/7
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准备好所需要的各种食材；
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步骤2/7
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把切好洗干净沥干水分的羊肉直接放入炒锅内煸炒至稍微焦干（除去羊骚味），然后捞出放入清水清洗2次，沥干水分备用；
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步骤3/7
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小火炒糖色；
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步骤4/7
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把羊肉放入炒好的糖色中翻拌均匀上色，加入料酒、豆瓣酱、黄豆酱、葱节、姜片、大葱、花椒；
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步骤5/7
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倒入没过羊肉的清水，加入食盐、生抽、胡椒粉、老抽烧开，然后倒入高压锅焖煮30分钟；
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步骤6/7
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把切好的白萝卜放入砂锅底，倒入高压锅焖煮过的羊肉（挑出佐料），盖上锅盖再焖煮20分钟左右；
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最后一步
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出锅前，撒入蒜苗碎末即可！
干炒鲜羊肉去骚味比焯水更有效果！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-29 · 广东省
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