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炸萝卜丸子

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萝卜炸丸子，给肉都不换！真的非常美味，又没有肉丸子那么腻，不爱吃萝卜的孩子吃了很多很多……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青萝卜 500g

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 2个

、

面粉 1碗

、

小葱 1小把

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

十三香半勺

、

食用油 1勺

、

盐少许

、

白糖 1勺

、

面包糠半碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
青萝卜擦丝。
步骤2/12 点击查看大图
在切断。
步骤3/12 点击查看大图
还是有一些长长的，再稍微剁几下。
步骤4/12 点击查看大图
红萝卜比照青萝卜步骤处理。
步骤5/12 点击查看大图
调料：盐，白糖，生抽，蚝油，五香粉。加入葱花，鸡蛋。
步骤6/12 点击查看大图
搅拌均匀后，加入半碗面包糠。
步骤7/12 点击查看大图
再加入一碗面粉。面包糠和面粉比例1：2
步骤8/12 点击查看大图
可少量多次添加，直至搅成一个黏黏的状态。
步骤9/12 点击查看大图
搓一个小团子。
步骤10/12 点击查看大图
戳一根木筷子下去，周围迅速冒起密集气泡，即可下锅炸。
步骤11/12 点击查看大图
定型以后轻轻推动，防止粘锅。
最后一步点击查看大图
炸至金黄，外酥里嫩。量比较多的，吃的时候可二次复炸，吃得热乎焦脆！

小贴士

1，加面包糠，外酥里嫩，好吃！ 2，少量多次添加，稀了不成型，稠了不够松软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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