香甜松软，奶香豆沙南瓜包，补血又养胃
前一段时间亲戚送了一个大南瓜，最近天天换花样制作南瓜菜谱，南瓜馒头，南瓜面条，南瓜吐司，南瓜圆子等等。这款奶香南瓜馒头，口感松软香甜可口，孩子们很喜欢。
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步骤1/15
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南瓜去皮去籽切成片，一共150克放入新思特锅中隔水蒸15分钟，蒸到筷子能轻松穿透即可。
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步骤2/15
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将南瓜趁热压成泥，放入15克白砂糖搅拌均匀。
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步骤3/15
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待南瓜泥不太烫手的时候放入三克酵母，再次搅拌均匀。
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步骤4/15
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接着放入300克面粉和10克奶粉，用筷子搅拌成没有干粉的絮状。因为南瓜的含水量不同，面粉不要一次性全部加入，预留20克作为增减。
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步骤5/15
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接着将面团和成一个软硬合适的面团。盖上盖子放在温暖的地方进行第一次发酵。
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步骤6/15
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发酵至原来面团的两倍大。手上蘸适量的干面粉轻轻的将面团表面掀开，里面的组织呈细腻均匀的蜂窝状，就表示发酵成功了。
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步骤7/15
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将自制豆沙平均分成小份，将每一份滚成圆形备用。
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步骤8/15
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将发酵好的面团取出来，充分地揉均匀，将里面的空气排干净，然后平均分成若干个小面剂子。
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步骤9/15
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将每一个小面剂子再充分的揉均匀，擀成一个中间厚四周薄的圆面片。
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步骤10/15
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取一张圆面片，中间放入一粒豆沙。
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步骤11/15
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按照包包子的手法收好口，将收口朝下。
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步骤12/15
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整理成圆形，将豆沙包垫上玉米皮放入蒸锅中醒发20分钟左右。
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步骤13/15
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明显感觉包子的体积膨大，拿在手里轻飘飘的，就是二次发酵成功，接着开火，上去后蒸13分钟左右。关火后继续焖5分钟再掀锅。
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步骤14/15
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香甜松软的豆沙包子就完成了。
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最后一步
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经常给孩子吃些南瓜益处多多，补锌同时还有补血润燥的作用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-29
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