红酒和牛烤串
和牛肉口感软糯,酒香浓郁。青椒甜脆爽口,小番茄爆汁酸甜,轮流的味觉攻势,层次分明,配着喝点红酒,简直不能再好!
36克
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千卡
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步骤1/17
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和牛牛肉粒,冰箱取出,无需化冻。
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步骤2/17
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冷水下锅,加料酒,花椒,姜片。
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步骤3/17
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大火煮开淖一下。
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步骤4/17
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淖好的和牛粒倒入漏篮,稍微清洗下,控干水份待用。
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步骤5/17
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准备黄油,姜片,蒜瓣。
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步骤6/17
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黄油下锅开火融化,加入姜片,蒜瓣。
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步骤7/17
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倒入和牛粒稍微煎一下。
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步骤8/17
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倒入红酒,生抽,老抽,黑胡椒酱,糖,盐,洋葱,香菜。
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步骤9/17
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大火煮开,转小火焖煮20分钟。
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步骤10/17
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熬至剩有少许汤汁,关火。
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步骤11/17
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和牛粒分别依次夹出来,汤汁过滤掉残渣备用。
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步骤12/17
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用签子依次把和牛粒,青椒,小番茄串起来。
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步骤13/17
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每一串上都刷一遍过滤好的酱汁。
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步骤14/17
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烤箱180度,上下火烘烤。烤5分钟后取出再次刷上酱料,再刷一层油,重复3次。
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步骤15/17
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烤串取出撒上孜然粉,再回烤箱烤2~3分钟。
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步骤16/17
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烤好装盘。
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最后一步
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一定要趁热吃,香~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-29
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