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腊肉蒸腐竹

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天山可可A

《腊肉蒸腐竹》，腐竹和腊肉是绝佳的搭配。腊肉是猪肉的升华，腐竹是豆子的精华，都在经过脱水浓缩之后，来了一个华丽的转变。 腐竹凉水泡发以后，挤干，切段，腊肉清洗泡发以后，去掉咸味切片，依次码在盘中，加入生抽和豆豉提味，大火蒸透，让腊肉的香气融入到腐竹中，做法虽然简单，但美味非常！特别是伏天，想吃热菜和肉的，这种搭配特别适合，咸香适宜，加上腐竹吸收了腊肉的咸香和油脂，更加的好吃了，蒸出来的更健康美味了，小伙伴们在这个炎热的伏天，可以去试试哟！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
腊肉 300克
、
干腐竹 50克
、
生抽 5克
、
豆豉 20克
、
香葱 1根
、
红辣椒 20克
烹饪步骤
小贴士

1、也可以是用电饭煲蒸的，下边蒸米饭，上边放个小蒸屉蒸腊肉腐竹，省时省力。 2、这道菜所用的豆豉和生抽包括腊肉都有咸味，不必加盐 3、咸肉一般都很咸，可以提前泡泡清洗干净，如果嫌味道不够浓厚，可以把豆豉炒香或者浇上热油味道更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-28

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