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回锅肉的做法

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回锅肉

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五花肉 300g

、

线椒 3个

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

味极鲜酱油 1勺

、

盐半勺

、

十三香适量

、

鸡精适量

、

料酒 1勺

、

姜 5片

、

蒜 3瓣

、

小米辣 2个

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/4
五花肉凉水下锅加两片姜片、适量料酒、一根葱段煮熟捞出过凉水切薄片备用
步骤2/4
洗好的线椒均匀斜刀切片，小米辣蒜瓣切碎沫备用
步骤3/4
锅中倒油，油温五成热下姜蒜小米辣炒香后加一勺郫县豆瓣酱炒熟、然后再倒入切好的五花肉片翻炒均匀后倒入切好的线椒
最后一步
关小火放少量盐、十三香、少量味极鲜酱油少许蚝油继续翻炒，待辣椒炒至变色后再加入少量的鸡精翻炒均匀后即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-28

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