酱香鸡
家里老人都不太喜欢吃辣,今天给大家带来一道不放一点辣椒但是仍然很美味的酱香鸡块
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步骤1/18
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准备洗净的鸡腿4个
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步骤2/18
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切块(不要太小哦),用料酒腌五分钟
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步骤3/18
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大葱切段,姜切片备用
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步骤4/18
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切好土豆块和胡萝卜块备用
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步骤5/18
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准备几颗干香菇泡碗里备用
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步骤6/18
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准备八角花椒,家里有香叶的也可放香叶
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步骤7/18
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锅中放水煮开后放入鸡块和姜片,煮约十分钟左右
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步骤8/18
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煮好的鸡腿块盛出备用
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步骤9/18
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冷油放白糖或者冰糖,小火熬开
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步骤10/18
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放入黄豆酱和少许甜面酱
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步骤11/18
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放入大葱鸡块和泡好的香菇翻炒,加入少许盐和耗油,别放太多因为黄豆酱里有足够的盐分
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步骤12/18
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中大火翻炒,炒至入味
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步骤13/18
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加入开水,放入少许老抽和生抽
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步骤14/18
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煮十分钟后放入胡萝卜块,土豆块可稍后在放
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步骤15/18
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鸡块煮至少许烂时放入土豆块小火慢炖
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步骤16/18
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待土豆块煮至软糯时快起锅时放入青椒洋葱块,家里有老人的话可把青椒洋葱连同鸡块蹲炖些时候
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步骤17/18
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关火放入少许鸡精和两勺孜然粉
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最后一步
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盛出后可加入少许香菜(时间仓促我没弄到香菜)淋上几滴香油即可盛出,家里有老人小孩吃不了辣的可以尝试做一下非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-28
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