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香酥鱼块的做法

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香酥鱼块

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30–60分钟 | 配菜(中级)

草鱼半条

、

洋葱半个

、

蒜苗一根

、

姜半个

、

大蒜 5瓣

、

豆瓣酱少许

、

料酒少许

、

生抽少许

、

胡椒粉适量

、

辣椒粉适量

、

生粉少许

、

面粉少许

、

盐少许

、

醋少许

、

调和油 250克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼块洗净，用料酒、生抽、醋、盐腌制一至两小时。
步骤2/8 点击查看大图
蒜苗切段，洋葱切丝，姜切丝，蒜切末。
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入油(油量需没过鱼),大火烧开。
步骤4/8 点击查看大图
将生粉和面粉拌匀，给鱼块挂糊。
步骤5/8 点击查看大图
加入鱼块，炸至两面金黄。
步骤6/8 点击查看大图
锅中留少许油，改中火，倒入蒜段、洋葱丝、姜丝、蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。
步骤7/8 点击查看大图
倒入鱼块，撒胡椒粉、辣椒粉、少许盐，改小火，翻炒几下。
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最后装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-11-30

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