红烧鱼(家常版)
-
步骤1/8
点击查看大图
葱姜蒜、八角、红辣椒,如图所示量多些。
-
步骤2/8
点击查看大图
鱼清理干净、尽力控干多余的水分后,鱼身划几刀方便入味,盐少放点,放入姜丝、料酒腌制去腥(20分钟以上)。
-
步骤3/8
点击查看大图
起锅烧油,同时鱼表面裹上一层干淀粉,下锅煎炸。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅中余油加热,放入葱姜蒜、红辣椒、八角炒出香味,放入煎炸好的鱼。
-
步骤5/8
点击查看大图
依次倒入醋、生抽、老抽,清水。水开后加入十三香、糖,也可以加入鸡精(我家不吃鸡精就没放),还可以加入少量的盐。
-
步骤6/8
点击查看大图
中火五分钟后转小火慢炖半小时以上。
-
步骤7/8
点击查看大图
汤汁粘稠~
-
最后一步
点击查看大图
收汁,汤汁收得差不多就可以出锅啦!撒上香菜!
1.煎炸时不要急于给鱼翻身,要轻轻晃动锅,使得鱼和锅分离再翻身。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-28
红烧鱼的相关分类
红烧鱼的相关推荐
-
牛肋排
74421人看过 -
芹菜叶炒鸡蛋
1080614人看过 -
自制香肠/烤肠
148613人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3202696人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#炒猪皮
107793人看过 -
牛丸茄汁米粉
688824人看过 -
#憋在家里吃什么#西红柿炖牛肋排
4473074人看过 -
炸葱油饼#年味十足的中式面点#
1798473人看过 -
10分钟早餐 | 一口一个西多士
682268人看过 -
自制香肠
1070457人看过 -
酸汤粉
538438人看过 -
自制香肠
186072人看过