苦槠豆腐
这道菜平常不容易吃到,因为制作苦槠豆腐太麻烦,年轻不认识也不会做,老年人一般都懒得做,我能吃上这道菜还得沾我妈光,因为这是我姑姑她老人家做的一点点送给我妈,我妈又给了我两块,哎呀,没办法,每年也就只能吃到那么一次。但有的菜市场也有卖的,不妨试试哦,味道还不错的。
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步骤1/6
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锅里倒适量菜籽油,等油热得冒烟了关火(别问为啥,懂的人都知道怕被油溅到,可疼了。)丢生姜蒜头下去爆香。
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步骤2/6
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切好的豆腐放上青椒
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步骤3/6
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把豆腐轻轻得倒锅里,开轻轻的随便翻炒两下,加适量盐翻炒均匀,再加水到豆腐的一半多,来点点生抽和蚝油,中火煮一下。
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步骤4/6
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来一勺地方特色,腌酸菜,这是我菜市场买的,又酸又香,开胃得不得了!没有的就忽略不放。
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步骤5/6
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尝下咸淡,淡了就再加点盐,咸了就将就着吃吧!味道可以了就把蒜苗放下去随意翻两下就可以出锅啦!!!
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最后一步
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网上搜的苦槠子的图片,就是这玩意儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-27
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