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盘子也想舔干净的【法式红酒炖牛肉】

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薄灰926

简单又好吃的法式家常西餐推荐给你们。 寒风萧萧的，是最需要大快朵颐吃肉的时候了。 试试这道法式红酒炖牛肉吧，牛肉炖到软烂入味，红酒经过炖煮之后浓缩的酱汁风味十足，我甚至忍不住舀起一勺喝了一大口。对了，红酒里的酒精经过炖煮后完全被挥发了，所以小朋友也可以放心吃哈。 米饭上淋上肉汁，再夹上一块牛肉和土豆，这一口下去，是幸福的味道没错了。 今晚的餐桌上有它就够了。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
牛肉 700克
、
红葡萄酒 80ml
、
胡萝卜 1根
、
土豆 1个
、
洋葱 半个
、
口蘑 15个
、
蕃茄酱 3大匙
、
黄油 50克
、
盐 适量
、
黑胡椒碎 适量
、
百里香 3根
、
香叶 2片
、
大蒜 6瓣
、
高汤 一大碗
烹饪步骤
小贴士

●有的做法会在炖煮的时候加一些面粉，用来增加汤汁的粘稠度，我做的时候没有加，因为土豆本身富含淀粉，炖煮的时候也会溶解一些在汤汁里，所以不用加面粉汤汁也会浓稠了。 ●牛肉可以选用牛腩、牛腿肉，不要用纯瘦肉，带点肥和筋更好吃。 ●我做这道菜用的是番茄酱，或者是用番茄膏更好，浓度更高，不建议用番茄沙司哦。 ●只要是能炖煮的锅都可以，比如珐琅锅、砂锅都可以做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-27

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