‼️自己做的蛋糕肉松卷㊙️咸香松软完胜外面买的蛋糕呀
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论蛋糕,我只爱这款,海苔香葱肉松蛋糕卷,自己做的这款蛋糕卷,不但用料丰富,而且特别的香,又很嫩,一口下去,软绵绵的蛋糕,酥脆的肉松,夹杂着香葱和芝麻的香味,简直了,满口留香,好吃到停不下来
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烹饪步骤
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步骤1/7
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1⃣️、牛奶+玉米油混合至无油星、筛入低筋面粉混合均匀。2⃣️、加入4个鸡蛋搅拌至无颗粒（后蛋法随便搅）
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步骤2/7
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我用的是海氏HM780厨师机3⃣️、细砂糖分三次加入蛋白,打发到大弯勾状态。我的厨师机全程7档。2分钟时候加第一次白糖、3分半钟加第二次白糖、4分半钟加第三次白糖、5分半钟搞定。提起来呈大弯勾状态就可以了。
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步骤3/7
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4⃣️、蛋黄糊跟蛋白霜翻拌均匀,倒入垫油纸模具抹平表面5⃣️、烤箱上下火165度20分钟。我是海氏C40烤箱6⃣️、出炉取出蛋糕胚,放两三分钟,表面蒙上一层油纸,倒扣,撕去底部油纸，可直接卷起,或抹上适量的沙拉酱或肉松再卷,正卷反卷均可。
步骤4/7
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发布于 2020-12-27
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