香浓芝士龙虾汤
大口吃肉,大口喝汤,都说这样吃东西很香。 但是今天,我用来自新布伦瑞克的加拿大龙虾,做了这样一道香浓芝士龙虾汤,要大口吃肉,小口喝汤,不然,你会感觉不够喝。 大块的龙虾肉鲜甜弹牙,用烤过的龙虾壳煮出的高汤和浓浓的奶酪味道搭配相当,满屋香气。 新布伦瑞克每年的11月以后是主要渔场的开放时间,这个时间段的龙虾也是性价比高最高的时候,不要错过这个吃龙虾的好季节哦。
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1、准备好所需要的食材。
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2、水中加盐煮开,放入龙虾(将龙虾钳与龙虾身分开后一起煮,龙虾身煮1分钟,龙虾钳需煮3-5分钟)。
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3、煮好后用冷水快速冷却,完整取出龙虾身和龙虾钳上的肉,去掉虾线。
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4、将剩余的龙虾壳放进烤箱180度烤5分钟,能更好的增加龙虾壳的鲜味。
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5、将洋葱切块,胡萝卜切丁,西红柿切块备用。
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6、锅中加入黄油,将准备好的蔬菜炒熟。
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7、加入烤好的龙虾壳和适量的水煮开。
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8、加入奶酪。
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9、加入取出的龙虾肉。
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步骤10/11
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10、小火继续煮10分钟,一碗香浓芝士龙虾汤就做好了。
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最后一步
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11、完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-27
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